Осторожно, отрава: в Петропавловске продолжается грибной сезон

Лисичка, сыроежка, волнушка, груздь и коровник… Это только часть грибов, которые можно встретить в лесах Северо-Казахстанской области. В их числе есть и несъедобные, вкусив которые можно не только получить отравление, но и вовсе попрощаться с жизнью. В этом грибном сезоне случаев отравления в области не зарегистрировано, тем не менее, санэпидемиологи напоминают, что нужно серьезнее подходить к вопросу сбора грибов и их приготовления, сообщает Петропавловск.news.

Грибники шутят, что все грибы съедобные, но некоторые только один раз в жизни. А в социальных сетях даже ходит мем о том, что людям, выложившим фотографии с грибами, на следующий день нужно тоже отписываться, чтобы понять, что они живы. На самом деле, ничего смешного в такой ситуации, конечно, нет. Поэтому санэпидемиологи предупреждают — внимательно следите за тем, какие грибы собираете и как их готовите.

— С началом грибного сезона ежегодно регистрируются случаи отравления грибами. Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, нарушение технологии их приготовления. Нарушения условий хранения свежих грибов и правил их кулинарной обработки приводят к непредсказуемым последствиям: отравлению грибами разной степени тяжести – от острых форм до смертельных исходов, — говорит главный специалист отдела контроля и надзора за объектами питания Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Северо-Казахстанской области Гульшат Асылбекова.

Она отмечает, что симптомами являются тошнота, рвота и диарея. Обычно первые признаки отравления грибами дают о себе знать по истечении 1,5–2 часов после их приема в пищу. Но есть и исключения, например, отравление бледной поганкой можно заподозрить лишь через 8–18 часов после того, как вы съели этот гриб, приняв его за шампиньон или сыроежку.

— При появлении симптомов отравления, после употребления в пищу грибов, немедленно обратитесь к врачу. Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений и самолечение в данном случае не допустимо, — предупреждает специалист.

Она также советует соблюдать основные простые правила. Не употреблять в пищу грибы, в съедобности которых вы не уверены. Собирать только те грибы, которые вы хорошо можете распознать. Не брать грибы, растущие вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей и в черте города. Не полагаться на иллюстрированные руководства при их идентификации.

Не верить распространённому мифу о съедобности грибов, если их едят насекомые.

Не кормить детей грибами и не покупать их у посторонних лиц.

Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них. Надеемся, что вы отнесетесь серьезно к предупреждениям, и это поможет избежать неприятностей.

Будьте здоровы!