Ставки на спорт 
Студенты-повара третьего курса высшего строительно-экономического колледжа 24 апреля принимали гостей – представителей разных этнокультурных объединений Северо-Казахстанской области. Угощали национальными блюдами казахской, русской, белорусской, немецкой и армянской кухонь. На кулинарных мастер-классах учили готовить барамышки, штрудель, салаты и мясо в традиционном национальном исполнении, сообщает корреспондент Петропавловск.news.
На суд гостей будущие повара приготовили 5 блюд – казахские барамышки, немецкий штрудель, армянский тёплый салат к мясу, русское мясо в горшочках и белорусский мясной салат. Свои творения создавали в кухне-лаборатории колледжа. Помещение оснащено современной профессиональной техникой для приготовления еды. Здесь студенты оттачивают кулинарное мастерство.
Гости мероприятия под руководством мастера-технолога смогли поучаствовать в лепке барамышек.
— Барамышки готовят по особым случаям. Подают к чаю. Обязательно либо поливают растопленным сливочным маслом, либо масло ставят отдельно, — рассказала представитель казахского этнокультурного центра ассамблеи народа Казахстана Сауле Тахметова.
Заведующая кухней-лабораторией учебного заведения Наталья Загайнова рассказала гостям, как приготовить правильный и вкусный штрудель. Тесто должно быть слоёным, бездрожжевым. Чтобы начинка из яблок и изюма не была жёсткой, компоненты по отдельности нужно проварить (яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать на кусочки) в сахарном сиропе. Выпекать собранное изделие при температуре 180 градусов 15 минут.
Пока нарезали готовый штрудель, в жарочном шкафу запекалось русское блюдо – говядина духовая. Угощение подаётся в керамических горшочках.
— Филейную часть говядины нарезают ломтиком или толстой соломкой. Солят, перчат и обжаривают до золотистой корочки на сковороде. Репчатый лук, болгарский перец, морковь, картофель нарезают одинаковыми дольками длинной 3-4 см. Раньше в блюдо добавляли репу. Сейчас этот продукт не популярен, очень редко продают в магазинах. Его заменяют морковью. Ингредиенты обжаривают на растительном масле. Затем собирают. Мясо — на нижний слой, затем овощи. Сверху выкладывают картофель. Заливают томатным соусом и запекают в жарочном шкафу 30-40 минут, — говорит мастер производственного обучения колледжа.
Студентка 3 курса Анна Кунау рассказала об армянском тёплом салате. Блюдо традиционно подают к мясу. Готовят из запечённых баклажанов, помидоров и болгарских перцев. Овощи очищают от кожицы и заливают соусом – в раскалённое масло добавляют мелко рубленый чеснок. Массу взбивают блендером, добавляют соль, чёрный перец, кинзу.
Представителям этнокультурных центров очень понравилось кулинарное путешествие. Гости насладились процессом приготовления еды разных народов Казахстана. Собрались за богатым дастарханом. Вкусно поели и душевно побеседовали.
— Мастер-класс оказался очень полезным. Узнали несколько кулинарных хитростей. Вроде бы ничего замысловатого, а делали неправильно! Знание кухонь разных народов обогащает человека, позволяет лучше понимать друг друга. Это делает нас богаче, добрее. В Казахстане русские стали бесбармак готовить, а казахи борщ варят. Много лет наши народы живут плечом к плечу, берут у друг друга самое лучшее, — говорят гости высшего строительного колледжа из ассамблеи народа Казахстана.
